1948, Carta Declaración de los Derechos Humanos

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En París (Francia), la Asamblea General de Naciones Unidas adopta en su Resolución 217 A (III) la Declaración Universal de los Derechos Humanos que recoge los derechos humanos considerados básicos, queriendo dar respuesta a los horrores de la II Guerra Mundial, además de ser un intento para tratar de sentar las bases de un nuevo orden internacional. 
En un contexto complicado y dificìl, luego de finalizada la Segunda Guerra Mundial con 55 millones de muertos y el genocidio sistemático de judíos en Europa de manos de la doctrina ideológica nazi de la Alemania de Hitler, el mismo año que es asesinado Mahatma Gandhi por un fundamentalista, hacen su aparición en escena los Derechos Humanos, que consta de un preámbulo y unos 30 artículos. Que comienza de la siguiente manera:
"Considerando que la libertad, la justicia y la paz en el mundo tienen por base el reconocimiento de la dignidad intrínseca y de los derechos iguales e inalienables de todos los miembros de la familia humana; pues bien empecemos el día reconociendo al otro... 

 Pues bien, hoy es el día. Agrego unos links de interés para seguir profundizando sobre el tema
Carta Declaración de los Derechos Humanos http://www.un.org/es/documents/udhr/index_print.shtml

 Discursos de quienes fueron premios nobel de la paz

 Como Adolfo Pèrez Esquivel, con motivo de recibir su premio:

 http://archivohistorico.educ.ar/sites/default/files/VIII-02.pdf

 Martin Luther King, Discurso leído en las gradas del Lincoln Memorial durante la histórica Marcha sobre Washington

 http://www.buscabiografias.com/discurso.htm

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Receta: LOCRO del 25

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Ingredientes Maíz blanco pisado, 500 g; p orotos, 200 g; c arne vacuna, preferentemente falda o tira de asado, 500 g; h uesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo, 500 g; p echito de cerdo, 500 g; p anceta ahumada, 200 g; 2 c horizos colorados; calabaza; ajos y laurel.  Para la salsa: c ebolla de verdeo, 300 g; a jí molido, 2 cucharadas; g rasa vacuna, 4 cucharadas; p imentón dulce, 2 cucharadas; c omino, ½ cucharadita; y  Sal a gusto Preparación:  Dejar en en remojo el maíz y los porotos (la noche antes sirve y sino desde la mañana).  Cortar las patitas de cerdo, la falda y el pechito en trozos como los chorizos colorados y la panceta. Retirar la cáscara de la calabaza y cortarla en cubos.   Hacer hervir en agua con sal y laurel el maíz lentamente. Incorporar la calabaza, los ajos picados, los huesitos, las patitas y el pechito de cerdo. Retirar con espumadera la espumadera (valga la abundancia de la frase) y revolver cada tanto con cuchara de madera. A l
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