Día Nacional por una Argentina sin Chagas

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El Viernes próximo (25/8) se celebrará en todo el país el Día Nacional por una Argentina sin Chagas"  y el Ministerio de Salud, a través de su Dirección de Enfermedades Transmisibles por Vectores, realizará durante toda la semana diversas actividades para informar los derechos que garantiza la Ley Nacional Nº 26.281 del Control y Prevención de la Enfermedad de Chagas, a 10 años de su sanción.

Para saber más incluimos el siguiente link del Programa Nacional de Chagas del Ministerio de Salud de la Nación
http://www.msal.gob.ar/chagas/index.php/institucional/programa-nacional-de-chagas

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Receta: LOCRO del 25

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Ingredientes Maíz blanco pisado, 500 g; p orotos, 200 g; c arne vacuna, preferentemente falda o tira de asado, 500 g; h uesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo, 500 g; p echito de cerdo, 500 g; p anceta ahumada, 200 g; 2 c horizos colorados; calabaza; ajos y laurel.  Para la salsa: c ebolla de verdeo, 300 g; a jí molido, 2 cucharadas; g rasa vacuna, 4 cucharadas; p imentón dulce, 2 cucharadas; c omino, ½ cucharadita; y  Sal a gusto Preparación:  Dejar en en remojo el maíz y los porotos (la noche antes sirve y sino desde la mañana).  Cortar las patitas de cerdo, la falda y el pechito en trozos como los chorizos colorados y la panceta. Retirar la cáscara de la calabaza y cortarla en cubos.   Hacer hervir en agua con sal y laurel el maíz lentamente. Incorporar la calabaza, los ajos picados, los huesitos, las patitas y el pechito de cerdo. Retirar con espumadera la espumadera (valga la abundancia de la frase) y revolver cada tanto con cuchara de madera. A l
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