Hoy se conmemora el Día del Isleño

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31 de octubre Día del Isleño 
Allá por el ´36 las actividades productivas del isleño estaban en auge. Un grupo de hombres y mujeres, liderados por Sandor Mikler concretan el sueño de reunir a mas de 3500 habitantes de todo el delta en el «Primer Congreso de Productores Isleños» realizado el 31 de octubre, en el Club Regatas Independencia sobre el Paraná Miní provincia de Buenos Aires, que continuaría en forma interrumpida hasta la actualidad como «Día del isleño».

 Del Primer Congreso surge el «Consejo Permanente de Productores Isleños», hoy Consejo de Productores del Delta, integrado por más de diecisiete jurisdicciones y organizaciones no gubernamentales, que siguen buscando el bienestar del isleño.

 Por esta razón las provincias de Buenos Aires (1937), Entre Ríos (1938) y Santa Fe(1976) declaran este día, como DÍA DEL ISLEÑO, materializado simbólicamente que el delta Argentino es uno solo.

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Receta: LOCRO del 25

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Ingredientes Maíz blanco pisado, 500 g; p orotos, 200 g; c arne vacuna, preferentemente falda o tira de asado, 500 g; h uesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo, 500 g; p echito de cerdo, 500 g; p anceta ahumada, 200 g; 2 c horizos colorados; calabaza; ajos y laurel.  Para la salsa: c ebolla de verdeo, 300 g; a jí molido, 2 cucharadas; g rasa vacuna, 4 cucharadas; p imentón dulce, 2 cucharadas; c omino, ½ cucharadita; y  Sal a gusto Preparación:  Dejar en en remojo el maíz y los porotos (la noche antes sirve y sino desde la mañana).  Cortar las patitas de cerdo, la falda y el pechito en trozos como los chorizos colorados y la panceta. Retirar la cáscara de la calabaza y cortarla en cubos.   Hacer hervir en agua con sal y laurel el maíz lentamente. Incorporar la calabaza, los ajos picados, los huesitos, las patitas y el pechito de cerdo. Retirar con espumadera la espumadera (valga la abundancia de la frase) y revolver cada tanto con cuchara de madera. A l
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